Kategorie: Isle of Raasay

Mitten in den schottischen Hebriden, nur eine kurze Fährfahrt von der Isle of Skye entfernt, liegt die Isle of Raasay Distillery. Die erste legale Brennerei der Insel. Hier entstehen Whiskys, die die wilde Schönheit und Geschichte ihrer Heimat widerspiegeln. Jeder Tropfen wird vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt, wobei das mineralreiche Wasser aus dem eigenen Brunnen verwendet wird.

Der Isle of Raasay Hebridean Single Malt Whisky mit 46,4 % Vol. ist das Aushängeschild der Destillerie. Er kombiniert getorfte und ungetorfte Rohbrände, die separat in drei Fasstypen reifen: First-Fill-Rye-Whiskey-Fässer, frische Chinkapin-Eiche und erstbefüllte Bordeaux-Rotweinfässer. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Whisky mit Noten von dunklen Früchten, Holzrauch und Salzkaramell. Die lange Fermentation von bis zu 118 Stunden verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Die charakteristische Flasche mit ihrer unregelmäßigen Oberfläche fängt die raue Landschaft und das geologische Erbe der Insel ein. Ein Whisky, der nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell beeindruckt.

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