West Cork

Was 2003 in einem kleinen Raum in Union Hall begann, ist heute eine der spannendsten Whiskey-Geschichten Irlands. Drei Freunde, ein paar gebrauchte Brennblasen und eine ordentliche Portion Neugier, so startete West Cork Distillers. Heute steht auf 12,5 Hektar Produktionsfläche in Skibbereen eine der modernsten Destillerien des Landes, mit 16 Pot Stills, eigener „Rocket“ Still, modernster Labortechnik und einem unverwechselbaren Stil. Der Anspruch ist geblieben: ehrlicher, hochwertiger Whiskey aus irischer Hand, innovativ, aber verwurzelt.

Täglich kommt Gerste aus der Region, die vor Ort verarbeitet und mit viel Gespür gereift wird. Bis zu 55.000 Fässer lagern in den eigenen Warehouses, das Team zählt mittlerweile rund 140 Mitarbeitende aus der Umgebung. Der lokale Bezug ist kein Nebensatz, sondern ein Versprechen. Gleichzeitig findet sich West Cork Whiskey inzwischen in fast 70 Ländern wieder, ein Exporterfolg, der sich nicht auf Masse, sondern auf Charakter gründet.

Ob klassische Bourbonfass-Reifung, kräftige Black Casks oder kreative Finishes in IPA-, Rum- oder Calvados-Fässern, West Cork steht für Vielfalt mit Handschrift. Die Destillerie hat in den letzten Jahren mehrfach internationale Auszeichnungen erhalten und bleibt dennoch bodenständig: ein irischer Whiskey, der auf Augenhöhe begegnet, der überraschen darf und dabei immer authentisch bleibt.

Neugierig geworden? Dann entdecke unsere Auswahl an West Cork Whiskeys, online oder vor Ort in unserem Fachgeschäft in Augsburg Göggingen. Wir beraten Dich gerne persönlich.